El 20 de diciembre se celebra el Día Mundial de la Sangría, con el objetivo de dar a conocer una bebida, que por su agradable sabor y exquisito aroma, es conocida y consumida en todo el mundo.
En Navidad se ha convertido en una fecha ideal para compartir con familia y amigos debido a la variedad de actividades que promueve la interacción y el disfrute colectivo.
Esta festividad, originada en tradiciones, se ha consolidado en muchos países como una oportunidad para la diversión en comunidad, sin importar la edad.
La sangría es una bebida especial porque se presta a la creatividad con sus ingredientes y presentación, permitiendo elaborar versiones temáticas que encajen con la atmósfera festiva de la celebración.
Luis González, creador de contenido gastronómico, se encarga de crear recetas fáciles, deliciosas y diferentes para poder hacer la cocina mucho más divertida en los hogares colombianos. En diálogo con Infobae Colombia, compartió las tendencias para esta época del año.
“Tenemos que hablar de dulces y postres, bebidas, comida de sal y tendencia sostenible. Este año los dulces y postres son más creativos que nunca, desde tortas en forma de calabaza hasta dulces de esqueleto. Así que es momento para que ustedes en la cocina se encarguen de innovar con sabor y así puedan hacer que sus invitados se sorprendan”, comentó.
Desde dedos de pollo hasta cabezas de calabazas rellenas, la comida adopta un aire totalmente espeluznante, demostrando que la creatividad no tiene límites. “Para acompañar estos platos las bebidas también se vuelven temáticas. Desde sangre de frutos rojos hasta poción de bruja de té, en este caso hay opciones para todos los gustos, en todas estas ocasiones siempre es importante usar un buen maridaje, en este caso yo uso Pinta Negra, un vivo tinto portugués”, agregó el chef.
Para esta época se recomienda preparar una sangría con naranja, jugo de naranja, manzana verde, manzana roja y soda.
Para prepararla, se comienza picando las manzanas rojas en pequeños cuadritos. Después, se añade el hielo, el jugo de naranja y la soda, y se incorpora el vino al final. Una vez mezclado todo, se deja reposar un tiempo en la nevera antes de servir. La decoración se logra colocando un liche con un arándano en su interior. “Agregamos un poquito de jarabe de cereza y queda lista una deliciosa sangría. Para maridar una buena sangría con vino tinto, podemos hacerlo con tapas y aperitivos”, resaltó el chef.
“Algunos recomendados son los quesos manchego, cheddar y gouda, jamón ibérico, chorizo o salchichas. También las deliciosas patatas bravas, croquetas o aceitunas. Con platos principales, con carne, pollo, pescado, paella o estofados. En postre se puede hacer con tortas, frutas, flanes o helados. Algunos consejos sobre la sangría es asegurarse de no dejarla tan dulce. Así cómo usar frutas de temporada”, finalizó.
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